Диетолог Ямилова назвала кабачок «королем диетического питания»

Кабачок можно считать главным овощем в рационе для снижения веса. Об этом РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморского края, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

По ее словам, кабачок — уникальный продукт, который подходит и детям, и пожилым, и спортсменам, и тем, кто восстанавливается после болезней. В 100 граммах свежего овоща содержится всего 24–27 килокалорий. Именно низкая энергетическая ценность и высокое содержание воды делают его незаменимым при похудении.

Диетолог отметила, что кабачок дает ощущение сытости, но не перегружает организм лишними калориями и жирами. Благодаря нейтральному вкусу он хорошо сочетается с любыми продуктами. Его можно есть сырым, добавлять в салаты, тушить, запекать и фаршировать.

Полезный диетический прием — обогащать кабачком многокомпонентные блюда. Например, заменять им картофель в супах, добавлять в фарш для котлет и тефтелей. Даже омлет с кабачком снижает общую калорийность блюда, обогащает его клетчаткой и делает более питательным.