Производство первого «якутского вина» 26 октября запустила местный предприниматель Мария Романова. Она призналась ЯкутияDaily, что это ее давняя мечта, а в сентябре было принято решение посетить Крым для знакомства с виноделами.
— Я, как любитель вина, заочно знакома со многими винными хозяйствами России. Крым в этом плане, безусловно, занимает особое место. Меня очень впечатлило сообщество виноделов Крыма, их любовь к своему делу, открытость к диалогу, к новым знакомствам, к готовности поддержать увлечённых единомышленников, — поделилась впечатлениями предприниматель.
Изготавливаться «якутское вино» будет совместно с крымской винной компанией Виталия Маринчука «Yaiyla» в городе Севастополе, для чего будет использован очень редкий виноград сорта «Ркацители» урожая 2021 года, лозы 1982 года посадки.
— С Виталием Маринчуком познакомились на одной из встреч, он дал нам возможность продегустировать всю свою линейку вин, показал производственный цех, где это все создаётся, и сам собой возник вопрос, к которому я шла всё это время, — «Я хочу сделать свое вино, можно ли его сделать у вас?» Так и началось наше сотрудничество, и уже после утверждения определенных нюансов я вылетела в Крым для сбора урожая для своего будущего вина.
Когда Мария поделилась радостным событием, у многих возник вопрос, почему вино якутское, если изготавливаться оно будет в Крыму? Она отметила, что на сегодняшний день вырастить технический виноград, подходящий для производства вина, в Якутии невозможно.
— Как человек, который родился и живёт в Якутии, уверена, что по мере возможностей и амбиций мы заслуживаем быть причастными ко всем процессам, происходящим в современном мире, а особенно если они являются частью твоей мечты. Когда хлеб делается из муки, произведенной в Краснодарском крае, печется в немецкой печке якутским пекарем, он же не перестает быть якутским? Также и здесь, я использую виноград, выращенный в Крыму, и делаю сама вино и реализовываю его в Якутске, могу ли я назвать его якутским? Безусловно, вино будет произведено не в Якутии, но оно сделано руками якутян и, можно сказать, что оно будет с «якутским» лицом, – объяснила нам свою позицию Мария Романова.
Мария сама принимала активное участие в сборе 8 тонн винограда а и в его первичной обработке, трудясь с раннего утра до позднего вечера. А впереди еще очень долгий и сложный процесс, который требует много сил, времени, особых условий производства и выдержки после каждой операции переработки.
— В результате должны получить оранжевое вино — бленд «Ркацители» и «Мускат». Для данного типа вина выдержки до следующего лета будет вполне достаточно. Мое вино будет легким, свежим, с потрясающим ароматом, с цельной тельностью, низкой кислотностью, мягкими танинами, в общем, похожим на меня, — рассказала Мария.
Мария Романова обещает, что уже летом 2022 года первое «якутское вино» появится на прилавках. А также, приоткрыв завесу тайны, добавила, что начала вести всю необходимую работу для того, чтобы получить моральное и физическое право для появления настоящего «Якутского вина».
Фото @mromms
This post was published on 28.10.2021 18:41
В Якутске завершился этап Рапид Гран-при России – Кубок Главы России, который собрал 86 шахматистов…
В течение 3 апреля на территории республики совершено пять преступлений. Так, в Сунтарском районе мужчина…
Во Дворце спорта «50 лет Победы» проходит первенство Дальнего Востока по волейболу среди юношей и…
Каждое первое воскресенье апреля страна отмечает День геолога. Праздник людей, посвятивших себя поиску и разведке…
С виду этот дом в селе Кеданда Вилюйского улуса ничем не отличается от остальных. Но…
В ПАО «Якутскэнерго» информируют о временных ограничениях электроснабжения в столице и ряде районов республики, запланированных…