Нет сил на готовку ужина? Топ-5 быстрых и вкусных рецепта

Был сложный рабочий день и нет сил готовить ужин? Если вы не хотите заморачиваться, то обратите внимание на эти рецепты. Они рассчитаны на две порции и готовятся максимум за 20–30 минут.

Паста с тунцом и томатами (15 минут)

Ингредиенты:

• Спагетти или пенне — 200 г
• Тунец в собственном соку — 1 банка
• Помидоры черри — 150 г (или 2 обычных помидора)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло, соль, перец, базилик.

Как готовить:

1. Ставим вариться пасту.
2. На сковороде разогреваем масло, обжариваем мелко нарезанный чеснок (30 сек).
3. Добавляем тунца (без жидкости) и половинки черри. Обжариваем 5–7 минут, пока томаты не начнут лопаться.
4. Сливаем пасту, оставив полстакана воды. Кидаем пасту к тунцу, перемешиваем, добавляем немного воды от пасты, чтобы соус стал шелковистым. Посыпаем базиликом.

Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе (20 минут)

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Сливки (10–20%) — 100 мл
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Лук — 1/2 шт.
• Соль, перец, растительное масло.

Как готовить:

1. Грудку разрезаем вдоль на тонкие пласты (как на отбивные), солим и перчим.
2. Обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.
3. В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности. Вливаем сливки, добавляем горчицу, солим, доводим до кипения.
4. Возвращаем курицу в соус, тушим 2 минуты. Подаем с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Омлет-скрамбл с шампиньонами и сыром (10 минут)

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Твердый сыр — 50 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Сливочное масло, зелень, соль.

Как готовить:

1. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на сливочном масле на сильном огне, пока не выпарится вода (5 минут).
2. Взбиваем яйца с молоком и солью. Заливаем грибы.
3. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы получились крупные нежные хлопья.
4. Когда омлет почти готов, посыпаем тертым сыром и зеленью, выключаем огонь и накрываем крышкой на минуту.

Быстрый суп с фрикадельками (25 минут)

Ингредиенты:

• Фарш (любой) — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вермишель (паутинка) — горсть
• Лавровый лист, соль, перец, зелень.

Как готовить:

1. Ставим кастрюлю с 1,5 л воды на огонь.
2. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец. Формируем небольшие шарики.
3. В кипящую воду закидываем нарезанный кубиками картофель и тертую морковь. Через 5 минут опускаем фрикадельки.
4. Варим 10 минут. Добавляем вермишель и лавровый лист. Варим еще 2–3 минуты. Даем настояться пару минут под крышкой.

Куриное филе с овощами в духовке (30 минут)

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Кабачок — 1/2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Растительное масло.

Как готовить:

1. Включаем духовку на 200°C.
2. Филе и овощи нарезаем крупными кусками.
3. Смешиваем соевый соус, мед и масло. Заливаем этой смесью курицу и овощи, перемешиваем.
4. Выкладываем на противень или в форму (можно на фольгу/пергамент) и отправляем в духовку на 20–25 минут до готовности курицы.