Эксперты Роскачества озвучили пользу и вред квашеной капусты

Квашеная капуста, по наблюдениям экспертов Роскачества, обладает рядом полезных свойств. ПРи этом, существует и возможный вред.

Во-первых, квашеная капуста — ферментированный продукт, содержащий пробиотики, которые улучшают пищеварение. Во-вторых, она поддерживает иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С, а низкая энергетическая ценность и обилие клетчатки помогают контролировать вес.

Однако есть ее нужно с умом. Продукт содержит много соли: ее избыток приводит к задержке жидкости, отекам и может повышать давление, поэтому квашеную капусту лучше ограничить при проблемах с давлением или почками. Высокая кислотность стимулирует выработку желудочного сока, поэтому продукт не рекомендуется при обострении гастрита, язве и других воспалительных заболеваниях ЖКТ.

Оптимальная порция — 100–150 г в день. Этого достаточно для пользы и позволяет избежать неприятных симптомов.