Юные повара из Жиганского района соревновались в приготовлении блюд из северной рыбы

В селе Кыстатыам Жиганского района состоялся региональный этап чемпионата профессионального мастерства «Профессионалы» по компетенции «Национальное блюдо из северной рыбы». Соревнования, направленные на сохранение и передачу кулинарных традиций Арктики, прошли на базе Кыстатыамской малокомплектной средней общеобразовательной школы.

В конкурсе приняли участие семь школьников и студентов. Конкурсанты прошли два модуля. В первом участники продемонстрировали навыки разделки холодной ряпушки, сохраняя её вкус. Вторым испытанием стало приготовление горячего блюда из омуля с гарниром, где оценивались правильность термической обработки и гармоничность вкусовых сочетаний.

По итогам конкурса в категории «Юниоры» первое место занял Поливан Никитин, а второе – Ярослав Винокуров. Среди студентов победителем стал Ярослав Саввинов, второе место заняла Дарина Сергеева, а третье – Светлана Васильева.

Участники продемонстрировали не только отточенные кулинарные навыки, но и глубокое понимание особенностей местных продуктов. Как отметили организаторы: «Северная рыба в руках мастера – это истинное достояние нашей республики».