Якутский утиный суп: видеорецепт от шеф-повара Николая Атласова

22 мая отмечается День Николая чудотворца, который в народе называют Николин день. В Якутии этот праздник почитают особенно: считается, что с этого дня наступает долгожданное лето. Его отмечают всей семьёй, традиционно варят суп из утки и готовят оладьи.

Рецептом приготовления традиционного якутского супа из утки с нами поделился Николай Атласов, шеф-повар ресторана «Усадьба Атласовых».