В Якутске подвели итоги ежегодного гастрофестиваля «Вкус Якутии»

Ресторанный комплекс «Аврора» стал обладателем Гран-при гастрофестиваля «Вкус Якутии — 2023», проводимого в рамках «Зима начинается с Якутии» ежегодно. Об этом сообщили в Ассоциации гостеприимства республики.

Ресторан также получил приз от компании «ТКД» за инновации в приготовлении блюд и высокий уровень сервиса.

Шеф-повар ресторана «Кантри стейк» получил приз за профессионализм и возможность стажировки в Москве.

В категории «Традиционная технология приготовления и подача блюд национальной кухни» победителями стали ресторан-бар CHUKCHA и ресторан «Орто Дойду».

А в категории «Современная технология и подача блюд» лауреатами стали рестораны фри-фло «Кантри стейк», «Зеленый город» и «Кабинет». Шеф-повар ресторана «Зеленый город» получил приз за лучшее сочетание местных продуктов в блюде.

— Мы хотим, чтобы наши традиции, в том числе и кулинарные, не забывались, а возрождались, становились лучше и передавались из поколения в поколение. «Вкус Якутии» — это мост между народами и культурами, который способствует дружбе и сотрудничеству, — отметила руководитель Ассоциации Татьяна Тымырова.