В Роспотребнадзоре напомнили о профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Специалисты республиканского Управления Роспотребнадзора напоминают о том, что в период длинных новогодних праздников тема пищевых отравлений, увы, обретает особую актуальность.

Как показывает статистика, чаще всего люди травятся готовыми блюдами — всевозможными многокомпонентными салатами, заправленными майонезом и сметаной, кондитерскими изделиями с кремом, блюдами из рубленого мяса и так далее.

Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций.

Чтобы новогодние праздники не омрачились проблемами со здоровьем, сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют выполнять несколько простых правил:

— не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Это касается молока, творога, сметаны и любых продуктов домашнего изготовления;

— не ешьте продукты с истёкшим сроком годности или хранившиеся не в холодильнике;

— не приобретайте продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток;

— храните продукты в защищённых от насекомых, грызунов и других животных местах;

— при приготовлении блюд соблюдайте личную гигиену и поддерживайте чистоту на кухне: мойте руки, кухонную посуду, разделочные доски;

— пользуйтесь для обработки сырых и готовых продуктов отдельным разделочным инвентарем (ножами, досками);

— сырые продукты и готовые блюда храните в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах;

— соблюдайте технологию приготовления блюд;

— готовьте салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток;

— все салаты лучше заправлять непосредственно перед употреблением и если рецептура позволяет, предпочтите майонезу растительное или оливковое масло;

— пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты;

— зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мойте под горячей проточной водой;

— употребляйте алкоголь в умеренных дозах;

— не покупайте алкоголь с рук или в сомнительных местах.