В Роспотребнадзоре напомнили о профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники
Специалисты республиканского Управления Роспотребнадзора напоминают о том, что в период длинных новогодних праздников тема пищевых отравлений, увы, обретает особую актуальность.
Как показывает статистика, чаще всего люди травятся готовыми блюдами — всевозможными многокомпонентными салатами, заправленными майонезом и сметаной, кондитерскими изделиями с кремом, блюдами из рубленого мяса и так далее.
Кроме готовых блюд причиной отравления могут стать плохо промытые ягоды, фрукты и свежие овощи, так как на их поверхности могут оставаться возбудители кишечных инфекций.
Чтобы новогодние праздники не омрачились проблемами со здоровьем, сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют выполнять несколько простых правил:
— не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли у неизвестных лиц. Это касается молока, творога, сметаны и любых продуктов домашнего изготовления;
— не ешьте продукты с истёкшим сроком годности или хранившиеся не в холодильнике;
— не приобретайте продукты с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток;
— храните продукты в защищённых от насекомых, грызунов и других животных местах;
— при приготовлении блюд соблюдайте личную гигиену и поддерживайте чистоту на кухне: мойте руки, кухонную посуду, разделочные доски;
— пользуйтесь для обработки сырых и готовых продуктов отдельным разделочным инвентарем (ножами, досками);
— сырые продукты и готовые блюда храните в холодильнике раздельно, лучше в специальных контейнерах;
— соблюдайте технологию приготовления блюд;
— готовьте салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток;
— все салаты лучше заправлять непосредственно перед употреблением и если рецептура позволяет, предпочтите майонезу растительное или оливковое масло;
— пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты;
— зелень, сырые овощи, фрукты тщательно мойте под горячей проточной водой;
— употребляйте алкоголь в умеренных дозах;
— не покупайте алкоголь с рук или в сомнительных местах.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: