1 декабря в этнографическом комплексе «Усадьба Атласовых» состоялось открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии». В этом году он проводится уже седьмой раз.
«Люди стали достаточно требовательны к еде. Посещая рестораны, они хотят получить удовольствие от изысканных блюд, общения с семьей и близкими. По их мнению, еда должна быть не только вкусной, красиво поданной, но и полезной для здоровья. Это особенно важно в период пандемии коронавирусной инфекции», — сказал в своей приветственной речи заместитель главы города Якутска Георгий Гаврильев.
Блюда на оценку представил преемник владельца и бренд-шефа «Усадьбы Атласовых» Федор Кривошапкин. Гости этнокомплекса отведали строганину из северного чира в якутской и эвенкийской подаче с разнообразными соусами, а так же набор самых изысканных блюд в национальном стиле.
Повар приготовил на суд жюри ребра жеребятины, подкопченные на березовых щепах, с медово-горчичным соусом, салат из томленой говядины с апельсинами, зеленью и зернами граната, фаршированные домашние перепела с запеченной картошкой и брусничным соусом, и на десерт — мороженое из натуральных якутских сливок.
Также в этом году жюри оценит блюда традиционной этнической кухни от ресторанов: «Мацури», «Бекетов», «Houston», «Kitchen», «Alprana», ресто-бар «Крыша».
«Вкус Якутии» проходит в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» и продлится до 6 декабря.
This post was published on 02.12.2020 09:26
Тысячи и тысячи километров бескрайних дорог, тонкой ниточкой тянущихся через высокие горы и буйные реки,…
Аудиовизуальная выставка Якутского музея им. Ем. Ярославского «Голос с фронта», основанная на коллекции фронтовых писем…
1 сентября в столице республики состоится знаковое событие – открытие двух крупных образовательных объектов. Об…
В рамках историко-патриотического проекта «Бастионы памяти» в 2025 году памятники воинам-якутянам, погибшим в годы Великой…
Все, кто был на Ykt Geek Fest в этом году, обратили внимание на легендарную машину…
Сотрудники Национальной библиотеки Якутии подготовили новую виртуальную выставку, посвященную истории войны с милитаристской Японией. Ее…