В гастрономическом фестивале «Вкус Якутии» участвует семь ресторанов

1 декабря в этнографическом комплексе «Усадьба Атласовых» состоялось открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии». В этом году он проводится уже седьмой раз.

«Люди стали достаточно требовательны к еде. Посещая рестораны, они хотят получить удовольствие от изысканных блюд, общения с семьей и близкими. По их мнению, еда должна быть не только вкусной, красиво поданной, но и полезной для здоровья. Это особенно важно в период пандемии коронавирусной инфекции», — сказал в своей приветственной речи заместитель главы города Якутска Георгий Гаврильев.

Блюда на оценку представил преемник владельца и бренд-шефа «Усадьбы Атласовых» Федор Кривошапкин. Гости этнокомплекса отведали строганину из северного чира в якутской и эвенкийской подаче с разнообразными соусами, а так же набор самых изысканных блюд в национальном стиле.

Повар приготовил на суд жюри ребра жеребятины, подкопченные на березовых щепах, с медово-горчичным соусом, салат из томленой говядины с апельсинами, зеленью и зернами граната, фаршированные домашние перепела с запеченной картошкой и брусничным соусом, и на десерт — мороженое из натуральных якутских сливок.

Также в этом году жюри оценит блюда традиционной этнической кухни от ресторанов: «Мацури», «Бекетов», «Houston», «Kitchen», «Alprana», ресто-бар «Крыша».

«Вкус Якутии» проходит в рамках фестиваля «Зима начинается с Якутии» и продлится до 6 декабря.

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 02.12.2020 09:26

Share
Published by
Якутия Daily

Recent Posts

  • ГЛАВНОЕ
  • ИНТЕРВЬЮ

Красота и опасности Севера: откровения якутского дальнобойщика

Тысячи и тысячи километров бескрайних дорог, тонкой ниточкой тянущихся через высокие горы и буйные реки,…

30.08.2025
  • КУЛЬТУРА
  • СВО

Аудиовизуальная выставка Якутского музея «Голос с фронта» примет участие во втором этапе Всероссийского конкурса

Аудиовизуальная выставка Якутского музея им. Ем. Ярославского «Голос с фронта», основанная на коллекции фронтовых писем…

30.08.2025
  • НОВОСТИ

Айсен Николаев анонсировал открытие двух новых школ 1 сентября в Якутске

1 сентября в столице республики состоится знаковое событие – открытие двух крупных образовательных объектов. Об…

30.08.2025
  • ОБЩЕСТВО
  • ПАМЯТЬ

Память воинов-якутян увековечат еще в трех регионах России

В рамках историко-патриотического проекта «Бастионы памяти» в 2025 году памятники воинам-якутянам, погибшим в годы Великой…

30.08.2025
  • ИНТЕРЕСНОЕ

Машина времени DeLorean пополнила коллекцию Айаала Федорова

Все, кто был на Ykt Geek Fest в этом году, обратили внимание на легендарную машину…

29.08.2025
  • ДАТА

Национальная библиотека Якутии подготовила виртуальную выставку ко Дню окончания Второй мировой войны

Сотрудники Национальной библиотеки Якутии подготовили новую виртуальную выставку, посвященную истории войны с милитаристской Японией. Ее…

29.08.2025