«Тургэн лапса» от четы Хомус покоряет якутский рынок

Новинка на якутском продовольственном рынке сразу приглянулась жителям столицы. На прилавках магазинов появилась местная лапша быстрого приготовления «Тургэн лапса». Продукт новый, но уже ставший победителем престижного конкурса «лучшие товары Якутии» этого года.

Начинающий предприниматель Сайдо Хомус разработал собственную технологию приготовления лапши.

«Секреты ее приготовления я познавал, когда одно время жил в Монголии. Там я понял суть лапши, увидел, что монголы делают ее в домашних условиях разными методами. Тогда узнал, что во времена великой монгольской империи, монголы переняли древний китайский способ ее приготовления.

Сам я по профессии технолог, работал практически во многих организациях общественного питания. Задумывался давно, что надо бы развернуть производство из местного сырья», — говорит он.

Сейчас небольшое предприятие производит «Тургэн лапса» (быстрая лапша) и первую в мире замороженную лапшу «Саха Рамен» по собственной авторской технологии.

«В замороженном виде лапша быстрого приготовления – это в буквальном смысле натурпродукт. Так что моя душа больше лежит к замороженному рамену. Супруга же считает, что сухая лучше, ведь у нас она также экологичная, поэтому пока у нас два этих вида со сладким и острым соусом», — делится предприниматель.

Супруги Хомус только сейчас переходят к расширению своего производства, наняли несколько наемных работников. До этого делали свой продукт вдвоем. В день получалось чуть более ста штук. Чтобы хорошо развернуться на рынке, конечно, необходимо оборудование, покупку которого начинающие предприниматели пока не осилят. Есть возможность взять его в лизинг, но так как предприятие существует менее года и этот вариант пока не вариант.

В будущем у четы Хомус большие планы. Победа в региональном отборе всероссийского конкурса «Сто лучших товаров России» окрылила пионеров якуткой кухни быстрого приготовления, так что они подумывают о расширении ассортимента и ее доступности. Сегодня якутскую лапшу можно купить от 30 рублей, а в ближайшем будущем даже за десять рублей!

«В самых радужных планах мы хотим полностью сделать продукт из местного сырья. Поэтому планируем выращивать собственную пшеницу, выпускать продукт со вкусом оленины и жеребятины», — рассказал о планах Сайдо Хомус .