Источник: Андрей Сорокин, ЯСИА
Якутские коровы содержат рекордное количество омега-3 жирных кислот в мясе и печени, что полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у людей.
Эксперты отметили, что разведение якутских коров может обеспечить население ценным диетическим продуктом. Мясо и печень якутского скота имеют уникальный состав жирных кислот, в том числе высокое содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, которые необходимы для нормального развития и работы сердечно-сосудистой и нервной систем человека.
Кроме того, мясо и печень якутских коров обладают антиатерогенными свойствами, ингибируют накопление бляшек в сосудистой системе и снижают уровень холестерина и образование тромбов в кровеносных сосудах.
Сохранение этой ценной породы крупного рогатого скота является важным для производства продуктов питания с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот.
Исследование провели ученые из СФУ, Красноярского научного центра СО РАН, Института биологических проблем криолитозоны СО РАН и Сибирского института физиологии и биохимии растений.
This post was published on 28.09.2023 09:12
Врач АО «Алмазы Анабара» группы АЛРОСА Андрей Лукин стал победителем зимнего экстремального марафона «Полюс холода»…
В последние годы в России наблюдается тревожная тенденция: добросовестные покупатели земельных участков сталкиваются с угрозой…
18 учащихся Якутской балетной школы отдыхают и учатся в Сочинском образовательном центре «Сириус» Фонда «Талант…
Межрегиональный статистический конкурс проводится в 2026 году со 2 февраля по 14 апреля в два…
Утром 2 февраля в Службу спасения поступило телефонное сообщение из полиции Амгинского района, что 29…
В этом году страну ждут большие выборы – в сентябре 2026-го мы будем определять новый…