Фото Freepik.com.
Попробуйте в эти праздничные дни приготовить щи солдатские. Этот суп был очень популярным в годы Великой Отечественной войны. А вообще щи всегда были неотъемлемой частью русской кухни. Неудивительно, что когда-то этот суп появился и в меню военной кухни. Фронтовые щи отличались от традиционных добавлением крупы – так сытнее. Еще в походных условиях вместо традиционного мяса или косточки, от которой бульон получается более наваристым, использовалась банка тушенки – так быстрее.
Ингредиенты:
Вода – 2,5 л
Квашеная капуста – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Пшено — 100 г
Томатная паста – 2 ст. ложки
Тушенка – 1 банка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Лавровый лист
Приготовление:
Крупу перебрать и промыть, высыпать в котелок. Туда же отправить нарезанную квашеную капусту. Лук и морковь очистить, нарезать, положить в котелок. Овощи тушить или обжаривать не надо.
Залить все продукты водой, поставить котелок на огонь. Варить (томить на медленном огне) после закипания не менее часа, а лучше больше.
Когда капуста станет мягкой, добавить в щи банку тушенки, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить томатную пасту, перемешать. Потомить на огне еще минут 5-10.
Подавать щи солдатские с черным хлебом. По возможности можно добавить сметану.
This post was published on 10.05.2025 18:30
В четверг, 26 июня, состоится торжественная церемония вручения Национальной театральной премии «Золотая маска». Она начнется…
Пятнадцать выпускников республики получили высшие баллы на Едином государственном экзамене в 2025 году. Об этом…
«Местное самоуправление в единой системе публичной власти: повышение роли представительных органов, анализ и практическая реализация»…
В эти дни в столице республики идут гастроли Центрального театра Российской армии, приуроченные к Дням…
В четверг в Якутске прошло очередное заседание Совета по местному самоуправлению, которое провел глава Якутии…
С начала года 34748 якутян стали участниками различных патриотических мероприятий, в том числе приуроченных к…