Щи солдатские

Попробуйте в эти праздничные дни приготовить щи солдатские. Этот суп был очень популярным в годы Великой Отечественной войны. А вообще щи всегда были неотъемлемой частью русской кухни. Неудивительно, что когда-то этот суп появился и в меню военной кухни. Фронтовые щи отличались от традиционных добавлением крупы – так сытнее. Еще в походных условиях вместо традиционного мяса или косточки, от которой бульон получается более наваристым, использовалась банка тушенки – так быстрее.

Ингредиенты:

Вода – 2,5 л

Квашеная капуста – 300 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Пшено — 100 г

Томатная паста – 2 ст. ложки

Тушенка – 1 банка

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Лавровый лист

Приготовление:

Крупу перебрать и промыть, высыпать в котелок. Туда же отправить нарезанную квашеную капусту. Лук и морковь очистить, нарезать, положить в котелок. Овощи тушить или обжаривать не надо.

Залить все продукты водой, поставить котелок на огонь. Варить (томить на медленном огне) после закипания не менее часа, а лучше больше.

Когда капуста станет мягкой, добавить в щи банку тушенки, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить томатную пасту, перемешать. Потомить на огне еще минут 5-10.

Подавать щи солдатские с черным хлебом. По возможности можно добавить сметану.

+1
2
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 10.05.2025 18:30

Share
Published by
Ирина Романова

Recent Posts

  • ПРИРОДА

Ледоход идет в штатном режиме на шести реках Якутии

Ледоход продолжается на реках Лена, Яна, Индигирка, Колыма, Оленек, Алазея, сообщают в республиканском оперштабе. На…

01.06.2025
  • ПРИРОДА

За сутки в лесах Якутии ликвидировали шесть пожаров

За минувшие сутки 31 мая в Якутии потушили шесть лесных пожаров общей площадью 515 гектаров.…

01.06.2025
  • ДАТА

Айсен Николаев поздравил якутян с Днем защиты детей

Дорогие якутяне! От всей души поздравляю вас с Днём защиты детей! Это солнечный и теплый…

01.06.2025
  • КУЛЬТУРА
  • НОВОСТИ
  • ТЕАТР

Театр оперы и балета приглашает на спектакли и концерты июньского репертуара

1 июня - опера для детей в одном действии «Пряничный домик» (0+) (Э. Хумпердинк). Начало…

01.06.2025
  • КРИМИНАЛ

Десять преступлений совершено в Якутии 31 мая

31 мая в Якутии совершено десять преступлений. В Якутске, Мирнинском и Нерюнгринском районах зарегистрировано семь…

01.06.2025
  • ОБЩЕСТВО

Форум креативных индустрий завершился в Якутске

В субботу, 31 мая, в Государственном театре оперы и балета в Якутске состоялась торжественная церемония…

31.05.2025