Фото: ресторан "Тыгын Дархан"
На Международном арктическом форуме в Мурманске происходит значимое событие для гастрономического мира России: ресторан национальной якутской кухни «Тыгын Дархан», представляемый бренд-шефом Николаем Атласовым, готовится подписать соглашения о сотрудничестве с ведущими предприятиями субъектов Арктической зоны России. Целью партнерства является укрепление связей между кухнями Республики Саха (Якутия) и регионами Арктики, а также продвижение гастрономического искусства и культурных традиций северных регионов.
Николай Атласов подчеркнул важность такого взаимодействия:
«Для нас, как представителей якутской кухни, очень важно делиться нашим уникальным опытом и учиться у коллег. Мы стремимся создать единую платформу для культурного обмена, чтобы не только улучшить квалификацию нашего персонала, но и расширить понимание обществом богатства гастрономических традиций северных регионов.»
Соглашение предусматривает несколько основных направлений совместной деятельности. Во-первых, обе стороны планируют регулярно проводить семинары, мастер-классы и курсы повышения квалификации для сотрудников ресторанов. Эти мероприятия будут направлены на изучение особенностей кухонь друг друга, освоение современных технологий приготовления и подачи блюд, а также работу с местными ингредиентами.
Во-вторых, партнеры собираются организовать серию гастрономических мероприятий, таких как гастроужины, фестивали и выставки, посвящённые кухне Севера и Арктики. На этих событиях будут представлены лучшие блюда традиционной и современной кухни Якутии. Тематические ужины, дегустации и презентации помогут привлечь внимание широкой публики и СМИ.
Кроме того, стороны планируют реализовать совместные гастрономические проекты, включая разработку новых блюд, внедрение сезонных меню, основанных на продуктах регионов, и продвижение гастротуров. Эти туры познакомят гостей с уникальной культурой питания и кулинарными традициями Якутии.
Особое внимание будет уделяться разработке единых стандартов качества обслуживания и приготовления блюд, с учётом уникальных ингредиентов и особенностей кухонь Якутии.
Николай Атласов также подчеркнул важность сохранения и развития национальной якутской кухни: «Национальная кухня — это не просто набор рецептов, это отражение истории и самобытности народа. Наше сотрудничество позволит не только сохранить эти традиции, но и сделать их доступными для широкой аудитории, способствуя популяризации гастрономического наследия Севера и Арктики.»
Партнёрство между ресторанами «Тыгын Дархан» и предприятиями субъектов Арктической зоны России станет значительным шагом в укреплении межрегиональных связей и продвижении гастрономического искусства северных регионов России.
This post was published on 28.03.2025 15:56
Сегодня, 27 июля, смотрите на телеканале «Россия 24» в 19:00 специальный проект ГТРК «Саха» -…
Уже совсем скоро, а именно 10 августа, на стадионе «Туймаада» в Якутске состоится Ykt Geek…
Глава Якутии Айсен Николаев провёл в Усть-Нере совещание с недропользователями по вопросу оказания помощи Оймяконскому…
Айсен Николаев 26 июля, в субботу, совершил облёт Оймяконского района. Глава Якутии лично встретился с…
Мастером гончарных дел Максим Мирный из Нерюнгри стал совершенно неожиданно для себя. Просто однажды увидел,…
Народный праздник День Акилы отмечается 27 июля 2025 года (по старому стилю – 14 июля).…