Пять вкусных рецептов блюд из грибов

В эти солнечные дни августа многие запаслись грибами. Кто-то их маринует, солит, многие сушат или замораживают, чтобы зимой насладиться вкусными ароматами блюд из грибов. Предлагаем вам пять рецептов блюд из грибов.

 Грибы, запеченные с сыром

Ингредиенты:

— 500 г шампиньонов

— 150 г тертого сыра (например, моцарелла или пармезан)

— 2-3 зубчика чеснока

— Оливковое масло

— Соль и перец по вкусу

— Петрушка, укроп для украшения

Приготовление:

Грибы очистите и нарежьте на половинки или четвертинки. Затем в миске смешайте их с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем.  Выложите грибы на противень и посыпьте тертым сыром. Запекайте 15-20 минут в духовке при 180-200 градусах до золотистой корочки. Украсьте зеленью перед подачей.

Фото: Матрена Кондратьева

Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

— 400 г свежих грибов (шампиньоны или лесные)

— 1 большая луковица

— 2 картофелины

— 1 литр овощного бульона

— 200 мл сливок (по желанию)

— Соль и перец по вкусу

— Укроп для украшения

Приготовление:

Лук нарежьте и обжарьте в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и картошку, обжаривайте еще 5 минут. Влейте овощной бульон и варите 20 минут до готовности картошки.

Затем измельчите суп блендером до пюреобразного состояния, добавьте сливки, соль и перец. Подавайте с укропом.

 Паста с грибами и сливочным соусом

Ингредиенты:

— 300 г пасты (спагетти или феттучини)

— 300 г грибов

— 200 мл сливок

— 2 зубчика чеснока

— 50 г тертого пармезана

— Соль и перец по вкусу

— Оливковое масло

Приготовление:

Отварите пасту, в сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные грибы и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Влейте сливки, доведите до кипения, добавьте соль и перец, смешайте пасту с грибным соусом, посыпьте тертым пармезаном перед подачей.

 Грибной салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

— 300 г свежих грибов (шампиньоны или лесные)

— 100 г грецких орехов

— 1 маленькая луковица

— 2 ст. ложки оливкового масла

— Сок половины лимона

— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде до готовности. Лук мелко нарежьте и добавьте к грибам, обжаривайте еще 2-3 минуты. В миске смешайте грибы, орехи, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Подавайте салат теплым или холодным.

 Грибные котлеты

Ингредиенты:

— 400 г шампиньонов

— 1 большая луковица

— 1 стакан панировочных сухарей

— 1 яйцо

— Соль и перец по вкусу

— Масло для жарки

Приготовление:

Грибы и лук измельчите в блендере или мясорубке. В миске смешайте грибы, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной или соусом.

Приятного аппетита!

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 31.08.2024 17:00

Share
Published by
Якутия Daily

Recent Posts

  • СВО

Общественный совет программы «Якутия – Земля героев» создан с учётом работы на новых территориях

У кадрового проекта «Якутия – Земля героев» есть свой Общественный совет, который создан с учетом…

04.04.2025
  • БЕЗОПАСНОСТЬ

В Якутии работают 285 подразделений добровольной пожарной охраны

В нашем регионе работают 285 подразделений добровольной пожарной охраны, в которых трудятся 2320 огнеборцев. Они…

04.04.2025
  • ДАТА

В музее «Россия – Моя история» открылась выставка к 100-летию Гавриила Чиряева

Сегодня, в день столетнего юбилея Гавриила Чиряева, в историческом парке "Россия - Моя история" начала…

04.04.2025
  • СВО

В Якутске идет погрузка подарков бойцам СВО к 80-летию Победы

В столице началась погрузка в автофургон-рефрижератор праздничных продуктовых наборов, которые получат воины-якутяне ко Дню Победы.…

04.04.2025
  • ИНТЕРЕСНОЕ

АЛРОСА объявила о завершении огранки крупного бриллианта из добытого в Якутии алмаза

Акционерная компания АЛРОСА объявила о завершении работы над огранкой самого крупного бриллианта в истории России.…

04.04.2025
  • СВО

В Якутске, Мирном и Нерюнгри работают пункты отбора на военную службу

В трех крупных городах республики – Якутске, Мирном и Нерюнгри, продолжают свою работу единые центры…

04.04.2025