Петр Аммосов, ставший победителем в номинации «Лучший молодой повар» фестиваля «Муус Устар-2024», продемонстрировал уникальные блюда якутской кухни на прошедшем в Пензе международном фестивале «Толстопятый».
Этот семейное мероприятие проходит в Поволжье уже в течение нескольких лет. Его цель – показать многонациональную культуру России. Фестиваль объединяет фольклор, кухню, традиции и ремесла, рассказывая о них посетителям в формате зрелищного праздника.
Семьи с детьми приобщаются к народным историям, сказаниям, былинам, традиционному рукоделию и промыслам, пробуют блюда национальной кухни на различных фестивальных площадках.
Петр и его коллега Алексей Юнчанов приготовили строганину, угощения из чира, оленины и жеребятины, а также брусничный десерт и таёжный чай. Все эти блюда очень понравились гостям фестиваля.
По словам Петра, он всегда любил готовить. «Я начал готовить ещё в детстве, вырос в многодетной семье, где каждому приходилось осваивать кулинарию. Участие в «Муус Устар» сделало меня более дисциплинированным и дало огромную мотивацию», — рассказал молодой повар.
Первым наставником Аммосова стал шеф-повар Александр Бисовки, победитель гастрофестиваля «Вкус Якутии». Сейчас он продолжает обучение в ресторане «Республика» под руководством Германа Усова.
Напомним, что первый фестиваль «Муус Устар» состоялся в 2021 году. Его цель – выявить и поддержать молодые якутские таланты, работающие в различных сферах. Мероприятие проходит при поддержке республиканских властей и генерального спонсора — компании «Эльга».
This post was published on 04.02.2025 16:32