Пальчики оближешь: кабачковая икра от известного фудблогера Якутии Марфы Яковлевой

Как известно, человек по-настоящему одинок, если в августе никто не вручил ему кабачок. Но в наших-то закромах с кабачками все в порядке, поэтому мы публикуем рецепт изумительно вкусной икры от известного фудблогера Якутии Марфы Яковлевой.

Для этого нужно 4 кг кабачков (учтите, что это вес в очищенном виде), 1 кг репчатого лука, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 4-5 столовых ложек томатной пасты, растительное масло, 6-7 зубчиков чеснока и 1,5 столовые ложки 70% уксуса.

Кабачки нарезать кубиками и обжарить по очереди на растительном масле. Затем сразу выложить в большую миску, где будет вариться икра.
1 кг репчатого лука нарезать полукольцами и обжарить в три захода, а потом присоединить к кабачкам.

Добавить 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 4-5 столовых ложек томатной пасты и влить 200 мл растительного масла. Поставить на медленный огонь, варить 30 минут, время от времени перемешивая, чтобы снизу не подгорело. Затем влить уксус вместе с измельчённым чесноком. Перемешивая, варить ещё 30 минут.

Потом снять с огня, дать немного остыть и измельчить погружным блендером до состояния нежного пюре. И сразу по банкам! А после того, как они остынут, храните их в прохладном месте. Только считаем нужным предупредить, что хранить вашу икру вам долго не придётся — уж больно вкусно. Но к тому моменту, когда вы доедите последнюю банку, вам снова кабачков подгонят…

Кстати, Марфа Анатольевна Яковлева — директор школы N29 города Якутска, где не за горами — большой праздник, введение пристроя, готовность которого на сегодня — 75%.

Строительство ведётся по нацпроекту «Образование», инициированному президентом России.

+1
3
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 17.08.2024 16:00

Share
Published by
Кюннэй Еремеева

Recent Posts

  • ЭКОЛОГИЯ

Инспекторы Минэкологии провели более двух тысяч лесных рейдов

Специалисты Минэкологии активизировали работу по предотвращению лесных пожаров. Во всех лесничествах Якутии сейчас проходят рейды,…

27.08.2025
  • ПОГОДА

В четверг в Якутске прогнозируют небольшой дождь

Днем в четверг, 28 августа, температура воздуха в Якутске составит до +22 градусов, сообщает Якутское…

27.08.2025
  • ТРАНСПОРТ

Участок улицы 50 лет Советской Армии в Якутске закроют на 10 дней

С 28 августа по 7 сентября будет прекращено движение транспортных средств на перекрестке 50 лет…

27.08.2025
  • СВО

Якутия отправила в зону СВО 117 автомобилей

С начала года республика передала находящимся в зоне СВО военнослужащим 117 машин. Об этом на…

27.08.2025
  • МНЕНИЕ

Наталья Кашперская: подобные заявления демонстрируют политическую безграмотность

Заместитель председателя Общественной палаты Якутии, член Общественной палаты России Наталья Кашперская высказала свое мнение по…

27.08.2025
  • ОБРАЗОВАНИЕ

Якутские школьники будут изучать историю родного края

«История нашего края. Республика Саха (Якутия)» – так называется новый учебный курс, который появится в…

27.08.2025