Оливье и селедка под шубой: насколько подорожали ингредиенты к новогодним салатам в Якутии

Осталось всего восемь дней до накрытия праздничного стола в честь Нового года. А какой праздник без традиционных салатов? В этом году Саха(Якутия)стат рассчитал стоимость новогодних салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой» по региону.

— За год – с ноября 2021 по ноябрь 2022 – стоимость основных ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по республике на 15,90% для «Оливье» и на 16,11% для «Сельди под шубой». Индекс потребительских цен в ноябре 2022 года к ноябрю 2021 года составил 111,91%, — говорится в сообщении.

Среди продуктов питания, необходимых для приготовления «Оливье» выросли цены на майонез (+33,15%), вареную колбасу (+21,41%), зеленый горошек и маринованные огурцы (+14,75%), морковь (+7,30%), яйца куриные (+6,23%). Подешевели картофель (-10,95%) и лук репчатый (-1,58%). 

На удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на майонез (+33,15%), сельдь (+17,58%), свеклу столовую (+11,27%), морковь (+7,30%), яйца куриные (+6,20%). Остальные два ингредиента – картофель и лук репчатый – подешевели. В наибольшей степени картофель (-10,95%), в наименьшей – лук репчатый (-1,58%).