Не смотрите на весы, или Как похудеть после Нового года?

Не смотрите на весы, или Как похудеть после Нового года?

Главный принцип: нет жирному, жареному, мучному, сладкому и консервированному

Многие верят, что полный, богатый разнообразными яствами стол обязательно принесёт удачу в наступающем новом году. Однако в придачу к удаче можно получить еще, в лучшем случае, лишние килограммы, а в худшем — обострение хронических заболеваний, пищевые расстройства или даже отравления. Как привести себя в порядок после «обжорных» новогодних каникул, нам рассказала врач — гастроэнтеролог 1-й категории ГБУ РС(Я) ЯРКБ, отличник здравоохранения РС(Я) Анна Постникова.

— Анна Михайловна, скажите, пожалуйста, к каким последствиям для здоровья могут привести длительные пиршества?

— Все эти дни мы увлекаемся сладким, объедаемся жареными продуктами и запиваем все это алкогольными напитками. В результате к концу праздников получаем нарушения пищеварения, набор веса, повышение уровня сахара, холестерина и, как следствие этого, подавленное настроение.
Употребление в пищу избыточно жирных блюд влияет на микрофлору желудочно-кишечного тракта. Происходит дисбаланс между полезными и патогенными бактериями кишечника. В результате нарушения баланса в кишечнике начинает размножаться условно патогенная микрофлора, что приводит к брожению, гниению, избыточному газообразованию, появляется неприятный запах изо рта, нарушается стул, появляются боли в животе.

— Какой кошмар! Можно ли восстановить микрофлору?

— Нужно! Сейчас существуют специальные препараты, восстанавливающие микрофлору кишечника, создающие в нем благоприятную среду. Ну и, конечно, надо остановить беспорядочное питание. Если продолжать неправильно питаться, возможны обострения хронических заболеваний: желудка, печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, кишечника и даже острые заболевания органов пищеварения.

— Но впереди еще немало праздников. Старый Новый год, у нас, у журналистов, День печати…

— Если застолья продолжаются, то желательно налегать на овощи. Сейчас доступно много рецептов легких и полезных блюд из натуральных продуктов, которые можно найти в интернете и соцсетях.

В выборе лучше отдавать предпочтение местным натуральным продуктам, благо наша Якутия входит в один из регионов с самыми натуральными и вкусными продуктами.

Чего стоят наша якутская рыба, которая уже является известным брендом Якутии, а также местные ягоды, молочная и мясная продукция, которые по вкусовым качествам и полезности переплюнут любой другой заморский продукт! Так что нам очень даже повезло с местными продуктами!

— Вот поэтому и сложно не попробовать все яства…
— Главный секрет здоровья: знать меру во всем. Единоразовое и ограниченное употребление новогодних вкусностей, после которого происходит возвращение к относительно здоровому питанию, можно считать совершенно нормальным.

Но частая ошибка новогодней ночи заключается в том, что весь день мы ничего не едим, хозяйки запрещают домочадцам притрагиваться к праздничным блюдам.

Это крайне нежелательно, ведь чем больше интервал между приемами пищи, тем более сгущается желчь, а также происходит повышение кислотности желудка.

— Это опасно?

— Сгущение желчи крайне опасно для людей с желчекаменной болезнью, ведь густая желчь провоцирует движение камней, мелкие камни могут попасть в желчный проток и застрять там, а это уже хирургическая патология! Таких людей приходится экстренно оперировать прямо в новогоднюю ночь. Также желчные камни могут провоцировать панкреонекроз, омертвение ткани поджелудочной железы, особенно если имели место быть алкогольные и газированные напитки.

— Алкоголь, наверняка, еще вреднее, чем переедание.

— Это единственный продукт, от которого желательно отказаться вовсе. Ни для кого не секрет, что от алкоголя одни проблемы и неприятности, в том числе и со здоровьем. Даже хорошее вино или шампанское, выпитое в большом количестве, может сыграть злую шутку.
Для людей с ожирением печени, циррозом печени, хроническим холециститом и панкреатитом особенно опасно употреблять алкогольные напитки.

— Скажите, какие блюда на праздничном столе являются самыми неполезными?

— Настоятельно рекомендую отказаться от разнообразных колбасных нарезок. Это большая нагрузка на поджелудочную железу и другие органы желудочно-кишечного тракта. Отдайте предпочтение рыбной, овощной и мясной нарезке, состоящей, например, из отварного языка или руляды. Также на закуску можно сделать бутерброды с икрой, но с небольшим количеством сливочного масла.

Но самые опасные блюда – это салаты!

— Потому что быстро портятся?

— Да. Нельзя готовить их тазиками! Салаты на праздничный стол лучше готовить по минимуму, по потребности, чтобы съесть за вечер. И заправлять их нужно только перед подачей.
Всё, что не съедено в праздничный вечер, безжалостно выбрасываем. Лучше приготовить еду и завтра, и послезавтра, каждый день, чтобы еда была всегда свежая.

— Чем можно хотя бы слегка помочь своему организму в этой череде застолий?

— Чтобы не переедать, необходимо в течение дня пить достаточное количество чистой воды, а у каждого человека суточная норма воды разная, из расчета 20 мл чистой воды на килограмм веса человека. Такую привычку стоит иметь не только на праздники, но и всегда.
Вообще, застолье не должно затягиваться больше чем на два дня. Даже если человек переел один день, не стоит отчаиваться, ведь поступившая в организм еда превращается в жир не сразу, а спустя 2–3 дня. Значит, у нас есть как минимум один день, чтобы принять меры. И если следующий день после неумеренного пиршества вы начнете со сбалансированной зарядки, вам удастся компенсировать последствия вчерашнего обжорства.

— Давайте сформулируем правильный выход из праздников.

— Многие после новогодних праздников пытаются сесть на строгую диету, при этом под строгой диетой подразумевают голодание. Это неправильно. Лучше перейти на здоровое питание. Но ни в коем случае не вставайте на весы 2 января, чтобы не расстраиваться, и не начинайте резко голодать. Минимум три приёма пищи в день должны быть. Просто ешьте здоровые продукты. Меньше конфет, больше фруктов, овощей, зелени. Чаще двигайтесь. И вы восстановите и в дальнейшем сохраните свою хорошую физическую форму, улучшите своё здоровье и настроение.

— Но есть всякие напитки для похудения, различные сборы, обещающие очистку организма…

— Я бы посоветовала принимать травяные чаи, желательно из местных трав, и не смешивать слишком много растительных компонентов. Потому что лекарственные травы тоже являются лекарством и не всегда безопасны. Например, желчегонные травы нежелательны людям с желчекаменной болезнью, особенно если диаметр камней маленький, они могут попасть в желчный проток и вызывать хирургическую патологию. Для каждого конкретного человека они подбираются с учетом его индивидуальных особенностей и заболеваний.

— Голодать совсем нельзя?

— Лучше разгрузочные дни. Это значит не голодание, а в течение дня можно есть какой-то один из легких продуктов: яблоки, гречка, кефир, творог, сухофрукты, различные овощи (морковь, свекла, огурцы и др.) и больше ничего. После таких разгрузочных дней почувствуете невероятную легкость и свежесть. Разгрузочные дни рекомендуется проводить 1 раз в неделю, желательно в выходной день.

— Больше спасибо, Анна Михайловна, за полезную информацию.

— Хочу пожелать всем читателям благополучия, исполнения желаний, счастья в новом году! Получайте удовольствие от праздника, радуйтесь жизни и будьте здоровы!

Рецепты детокс-диеты

  • Если вы настроены решительно ликвидировать все вредные последствия праздников, можно сесть на детокс-диету. Специально для этого ничего не надо делать.Главный принцип: нет жирному, жареному, мучному, сладкому и консервированному. Детокс-диета запрещена к применению во время беременности, кормления и при серьезных хронических заболеваниях в стадии обострения, при сахарном диабете.
  • Питаться на такой диете надо маленькими порциями по 100-150 граммов 4-5 раз в день, причем промежуток между приемами пищи должен составлять 2,5 — 3 часа. Не есть за 2 часа до сна. Выпивать ежедневно 1, 5 — 2 литра чистой воды. За 30 минут до приема пищи выпивать стакан теплой воды с лимоном.
  • Лучший способ для детокс — диеты – приготовление на пару, запекание или употребление продуктов сырыми. Меню детокс-диеты должно быть разнообразным. Во время диеты обязательны умеренные физические нагрузки.

Витаминный коктейль

Грейпфрут – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Яблочный уксус – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Выжать из фруктов сок, добавить уксус и мед. Употреблять сразу после приготовления.

  Овощной суп

Вода – 4 ст.,
Цуккини – 3 шт.,
Помидор – 2 шт.
Сельдерей – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Пекинская капуста (нашинкованная) – 1 чашка

Способ приготовления:
овощи (кроме капусты) порезать кубиками, залить водой и довести до кипения. Через 30 минут добавить капусту и специи. Через 3 минуты суп готов.

Рыба на овощной подушке с рисом

Рыба нежирная – 100 г.
Нешлифованный рис – 100 г.

Овощная смесь —

( кабачки, морковь, болгарский перец, капуста, лук) – 300 г.
Оливковое масло – 20 г.
Зелень.

Способ приготовления:
В овощи добавить масло и протушить в сковороде. На них уложить рыбу, сбрызнуть ее лимонным соком, посолить и запечь на 10 мин. при температуре 180 градусов.
Отварить рис, выложить его в сковороду, засыпать зеленью и поставить еще на 10 минут в духовку.

                  Детокс-салат

Морковь – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Тыквенные семечки – 30 г.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Дижонская горчица – 1/3 ч.л.
Зеленый лук – 1 пучок
Мед – 1 ст. л.

Способ приготовления:
Морковь натереть на терке, апельсин очистить от перегородок и нарезать маленькими кусочками. Смешать апельсин и морковь и добавить оливковое масло.
Апельсиновый сок смешать с уксусом, горчицей и медом и заправить салат. Зеленый лук нарезать перьями и присыпать салат. Сверху присыпать тыквенными семечками.

Тыквенный десерт

Тыква – 100 г.
Яблоко – 100 г.
Грейпфрут – 0, 5 шт.
Творог – 100 г.

Мед —  1ч.л.

Способ приготовления:
Яблоко и тыкву натереть на крупной терке, перемешать и заправить соком грейпфрута. Творог перемешать с медом, добавить тыкву с яблоком.

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
18 мая
  • 12°
  • Ощущается: 10°Влажность: 37% Скорость ветра: 2 м/с