«Муус Устар»: в Якутске прошел мастер-класс «Секреты шефа»

В рамках молодёжного фестиваля «Муус Устар – 2025» прошёл кулинарный мастер-класс «Секреты шефа». Звёздный шеф-повар Константин Матаннанов познакомил участников с техникой приготовления саламаата по рецепту легендарного кулинара Иннокентия Тарбахова.

Гости мастер-класса не только освоили традиционный рецепт, но и создали несколько вариантов начинки, углубившись в философию якутской гастрономии. Константин Матаннанов, известный своим стремлением сохранять и развивать национальные рецепты, подчеркнул важность этого блюда:

«Саламаат — это не просто еда. Это символ единства, здоровья и благополучия, который связывает поколения и сохраняет нашу культуру».

Участники изучили технологии приготовления якутских блюд и познакомились с наследием Иннокентия Тарбахова, чьи рецепты вдохновляют современную интерпретацию национальной кухни. Организаторы подчёркивают, что подобные мероприятия не только демонстрируют мастерство, но и помогают молодёжи осознать значимость традиций и гастрономического наследия.

Фестиваль «Муус Устар – 2025» продолжает радовать жителей и гостей Якутска яркими событиями, объединяя молодых профессионалов и любителей кулинарии вокруг ценностей национальной культуры.

Организаторы фестиваля – Правительство Якутии при поддержке генерального спонсора компании «Эльга».