Какую рыбу выбрать для жарки на мангале

Приготовление рыбы на мангале — это не только вкусно, но и полезно, что делает это блюдо подходящим для различных мероприятий, будь то праздник или семейный ужин на природе. Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, важно соблюдать несколько простых правил. Например, для жарки лучше выбирать жирные сорта красной рыбы, такие как атлантический лосось. Жир при жарке выделяется и создает вкусный дымок, который обволакивает рыбу, придавая ей особый аромат. Также стоит обратить внимание на нерку, кижуча, горбушу и кету, которые подойдут для тех, кто следит за фигурой.

Если говорить о рыбе с белым мясом, то клариевый сом станет отличным выбором. Его мясо плотное и имеет сладковатый вкус. При выборе белой рыбы важно учитывать плотность мяса, так как водянистые сорта, такие как зубатка, могут не подойти для жарки. Лучше всего на углях готовить осетрину, сибаса или дорадо.

Для речной рыбы стоит выбирать белорыбицу, которая отлично подходит для жарки целиком или в виде стейков. Мелкие рыбы, такие как корюшка или барабулька, не рекомендуются, так как они могут быстро пересохнуть. Замороженное филе также не лучший выбор: после разморозки оно может распадаться и не сохранять форму.

Приготовление рыбы на мангале не требует сложных маринадов, так как жирная рыба вкусна сама по себе. Однако соус из оливкового масла, лимонного сока и свежих трав станет отличным дополнением. Правильная техника приготовления включает использование решетки или шампуров в зависимости от сорта рыбы. Плотные сорта, как осетрина, лучше готовить на шампурах, а мягкие, как семга, — на решетке.

Замороженную рыбу можно готовить, но важно правильно её разморозить, чтобы сохранить вкус и питательные свойства. Время приготовления варьируется от пяти до двадцати минут в зависимости от размера рыбы. Чтобы избежать прилипания, решетку следует тщательно очищать и смазывать растительным маслом.

Важно помнить, что хотя рыба и считается диетическим продуктом, её калорийность может быть сопоставима с мясом. Поэтому, чтобы не переедать, рекомендуется ограничивать порции и сочетать рыбу с овощами, избегая жирных соусов и сладких напитков.

+1
4
+1
0
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 10.05.2025 11:00

Share
Published by
Анастасия Москвитина

Recent Posts

  • АКТУАЛЬНО

Минтранс Якутии: «Временно закрыты участки автодороги «Амга» в Усть-Майском районе»

В пресс-службе Министерства транспорта и дорожного хозяйства Якутии сообщили о временном закрытии участка региональной трассы…

02.06.2025
  • БИЗНЕС

Ил Дархан встретился с нижнеколымскими предпринимателями

Айсен Николаев сегодня работает в Нижнеколымском районе. Во время своей рабочей поездки Ил Дархан посетил…

02.06.2025
  • АКТУАЛЬНО

На трассе «Колыма» восстанавливают дорожное полотно после проезда большегрузов

В настоящее время на некоторых участках автодороги «Колыма», расположенных на отрезке между 203 и 285…

02.06.2025
  • НАУКА

В Якутске пройдет научный форум по вопросам сохранения и развития языков

В течение двух дней, 27 и 28 июня, в столице республики будет проходить научный форум…

02.06.2025
  • ИНТЕРЕСНОЕ
  • НАУКА

Что говорят якутские астрофизики о мощнейших магнитных бурях

Пока мировые СМИ обсуждают нагрянувшую на Землю солнечную бурю  и пророчат разрушительные процессы, мы поговорили…

02.06.2025
  • ЗДОРОВЬЕ

В Якутии стартовала Неделя сохранения здоровья детей

В республике стартовала Неделя сохранения здоровья детей, которая продлится до 8 июня. Сегодня на вопросы…

02.06.2025