Какую рыбу выбрать для жарки на мангале

Приготовление рыбы на мангале — это не только вкусно, но и полезно, что делает это блюдо подходящим для различных мероприятий, будь то праздник или семейный ужин на природе. Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, важно соблюдать несколько простых правил. Например, для жарки лучше выбирать жирные сорта красной рыбы, такие как атлантический лосось. Жир при жарке выделяется и создает вкусный дымок, который обволакивает рыбу, придавая ей особый аромат. Также стоит обратить внимание на нерку, кижуча, горбушу и кету, которые подойдут для тех, кто следит за фигурой.

Если говорить о рыбе с белым мясом, то клариевый сом станет отличным выбором. Его мясо плотное и имеет сладковатый вкус. При выборе белой рыбы важно учитывать плотность мяса, так как водянистые сорта, такие как зубатка, могут не подойти для жарки. Лучше всего на углях готовить осетрину, сибаса или дорадо.

Для речной рыбы стоит выбирать белорыбицу, которая отлично подходит для жарки целиком или в виде стейков. Мелкие рыбы, такие как корюшка или барабулька, не рекомендуются, так как они могут быстро пересохнуть. Замороженное филе также не лучший выбор: после разморозки оно может распадаться и не сохранять форму.

Приготовление рыбы на мангале не требует сложных маринадов, так как жирная рыба вкусна сама по себе. Однако соус из оливкового масла, лимонного сока и свежих трав станет отличным дополнением. Правильная техника приготовления включает использование решетки или шампуров в зависимости от сорта рыбы. Плотные сорта, как осетрина, лучше готовить на шампурах, а мягкие, как семга, — на решетке.

Замороженную рыбу можно готовить, но важно правильно её разморозить, чтобы сохранить вкус и питательные свойства. Время приготовления варьируется от пяти до двадцати минут в зависимости от размера рыбы. Чтобы избежать прилипания, решетку следует тщательно очищать и смазывать растительным маслом.

Важно помнить, что хотя рыба и считается диетическим продуктом, её калорийность может быть сопоставима с мясом. Поэтому, чтобы не переедать, рекомендуется ограничивать порции и сочетать рыбу с овощами, избегая жирных соусов и сладких напитков.

+1
4
+1
0
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 10.05.2025 11:00

Share
Published by
Анастасия Москвитина

Recent Posts

  • ОБРАЗОВАНИЕ
  • ОБЩЕСТВО

Культурологическая экспедиция АГИКИ займется изучением сакральных мест Якутии

На днях в рамках реализации Программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030» стартовала культурологическая экспедиция Арктического государственного…

23.06.2025
  • ГЛАВНОЕ
  • НОВОСТИ

Фельдшер «Боб»: «Мама, если что со мной случится, не плачь»

В первый раз весь Якутск услышал это имя – Владимир Диодоров-Лаверентьев, когда он с другом…

23.06.2025
  • ОБЩЕСТВО

В сети «Аптеки Якутска» ведут сбор безрецептурных лекарств для бойцов СВО

Сеть муниципальных аптек «Аптеки Якутска» городского округа «город Якутск» проводит благотворительную акцию «СВОИХ НЕ БРОСАЕМ»,…

23.06.2025
  • ОБРАЗОВАНИЕ

В Якутске пройдет Форум технологического образования

На базе Института развития образования и повышения квалификации имени С.Н. Донского-II 24-25 июня пройдёт первый…

23.06.2025
  • ИНТЕРЕСНОЕ
  • НОВОСТИ

Что произошло 23 июня в истории Якутии

1927 год – комиссия во главе с Максимом Аммосовым выпустила указ о создании в Якутске…

23.06.2025
  • НОВОСТИ
  • СПОРТ

Юные волейболисты из сельской школы в Якутии стали третьими на всероссийском турнире!

С 8 по 22 июня в подмосковном городе Раменское проходил Всероссийский турнир по волейболу среди…

23.06.2025