Как вкусно приготовить говяжий язык

Говяжий язык, пожалуй, один из самых вкусных и универсальных продуктов, ведь из него можно приготовить множество разных блюд, начиная от закусок и заканчивая горячим блюдом. Его подают как самостоятельную закуску либо с мясной нарезкой, добавляют в саламат или готовят из него стейки.

Но сперва его надо хорошенько отварить.

Ингредиенты

Говяжий язык, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, 5-6 горошин душистого перца, соль по вкусу и 2-3 литра воды.

Перед варкой язык необходимо замочить в холодной воде в течение получаса. Так его легче очистить от загрязнений: слизи, крови, грязи. Затем тщательно промыть холодной водой. Налить в кастрюлю воду, положить язык, очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, перец, соль и поставить на огонь. Время варки языка зависит от его размеров. Маленький варим 1,5-2 часа, большой до трех с половиной часов.

Варим его до тех пор, пока не станет выделяться прозрачный сок при его протыкании вилкой. После варки достать язык и быстро, пока не остыл, снять белую кожицу с языка. Некоторые хозяйки рекомендуют окунуть его в холодную воду, чтобы кожица легко снималась.

Нарезку подаем, порезав язык тонкими ломтиками, для салата нарезаем брусочками, а для стейков лучше порезать кругляшками толщиной в 2 см, слегка пожарить их в сливочном масле и подать с картофельным пюре. Объедение!

+1
2
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 16.03.2024 12:15

Share
Published by
Якутия Daily

Recent Posts

  • ОБЩЕСТВО

Депутаты Ил Тумэна приняли участие в «Диктанте Победы»

В пятницу, 25 апреля вся страна писала «Диктант Победы». К масштабной акции присоединились 35 тысяч…

25.04.2025
  • ПАМЯТЬ

Более тонны советских монет будет переплавлено в народный памятник, который установят на Поклонной горе

Фонд Алексея Талая и Музей Победы передали представителям Народного фронта более тонны советских монет, собранных…

25.04.2025
  • ОБЩЕСТВО

В понедельник, 28 апреля, в Якутии назовут имена лауреатов премии «Человек труда»

Через три дня, 28 апреля, в Якутске пройдет торжественное награждение 50 лучших тружеников, которые получат…

25.04.2025
  • АКТУАЛЬНО

Министр промышленности России поздравил якутян с открытием судоверфи

В пятницу, 25 апреля, в Якутии торжественно запустили в эксплуатацию цех корпусных производств Жатайской судоверфи.…

25.04.2025
  • ЭКОНОМИКА

В Якутии запустили в эксплуатацию цех корпусных производств Жатайской судоверфи

Сегодня Айсен Николаев торжественно открыл цех корпусных производств Жатайской судоверфи. Мероприятие приурочили ко Дню республики,…

25.04.2025
  • КУЛЬТУРА

#Позывной культура: в Якутске открылась выставка фронтовых писем «Треугольники судьбы»

В столичном музее «Россия – Моя история» в пятницу, 25 апреля, торжественно открыли выставку «Треугольники…

25.04.2025