Как вкусно приготовить говяжий язык

Говяжий язык, пожалуй, один из самых вкусных и универсальных продуктов, ведь из него можно приготовить множество разных блюд, начиная от закусок и заканчивая горячим блюдом. Его подают как самостоятельную закуску либо с мясной нарезкой, добавляют в саламат или готовят из него стейки.

Но сперва его надо хорошенько отварить.

Ингредиенты

Говяжий язык, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, 5-6 горошин душистого перца, соль по вкусу и 2-3 литра воды.

Перед варкой язык необходимо замочить в холодной воде в течение получаса. Так его легче очистить от загрязнений: слизи, крови, грязи. Затем тщательно промыть холодной водой. Налить в кастрюлю воду, положить язык, очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, перец, соль и поставить на огонь. Время варки языка зависит от его размеров. Маленький варим 1,5-2 часа, большой до трех с половиной часов.

Варим его до тех пор, пока не станет выделяться прозрачный сок при его протыкании вилкой. После варки достать язык и быстро, пока не остыл, снять белую кожицу с языка. Некоторые хозяйки рекомендуют окунуть его в холодную воду, чтобы кожица легко снималась.

Нарезку подаем, порезав язык тонкими ломтиками, для салата нарезаем брусочками, а для стейков лучше порезать кругляшками толщиной в 2 см, слегка пожарить их в сливочном масле и подать с картофельным пюре. Объедение!

+1
2
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

This post was published on 16.03.2024 12:15

Share
Published by
Якутия Daily

Recent Posts

  • ТРАНСПОРТ

Автобусную остановку в аэропорту «Якутск» временно перенесут на территорию платной парковки

В понедельник, 4 августа, начнется ремонт на привокзальной площади столичного аэропорта. В связи с этим…

01.08.2025
  • ТЕХНОЛОГИИ

В Якутии запустили «Саину» — цифрового помощника по вопросам ЗАГС

В пятницу состоялась торжественная церемония запуска цифрового помощника «Саины» по вопросам ЗАГС. Интеллектуальный ассистент, созданный…

01.08.2025
  • ПАМЯТЬ

Юные дипломаты почтили память героев Великой Отечественной войны

В эти дни в столичном центре отдыха и оздоровления детей «Сосновый бор» проходит международная профильная…

01.08.2025
  • ПАМЯТЬ

Национальной библиотеке Якутии передали многотомник «Книга памяти»

В пятницу Национальной библиотеке Якутии были торжественно переданы четырнадцать томов «Книги памяти», изданные на средства…

01.08.2025
  • КУЛЬТУРА
  • НОВОСТИ

НХМ приглашает на детскую образовательную программу «Филиппок зовёт учиться»

НХМ приглашает детей от 7 до 14 лет на образовательный экскурс в рамках публичной программы…

01.08.2025
  • СВО

В Республиканском центре медицинской реабилитации прошли лечение 337 бойцов СВО

В Республиканском центре медреабилитации и спортивной медицины прошли курс лечения и восстановили силы 337 участников…

01.08.2025