Что такое сухое цельное молоко и как помогает жителям Севера

Сухое цельное молоко (СЦМ) — это продукт, который получают из натурального коровьего молока путем удаления воды. Оставшаяся масса затем сушится и измельчается до порошка. В результате получается продукт с длительным сроком годности и удобным для хранения и транспортировки.

Особенно актуально использование сухого цельного молока на севере, где натуральное молоко не всегда доступно. Это связано с тем, что из-за резко континентального климата объемы удоя молока в Якутии невысокие.  В этом случае сухое молоко становится отличной альтернативой, которая позволяет получить все необходимые питательные вещества.

Сухое цельное молоко содержит все необходимые человеку микроэлементы и витамины — кальций, железо, витамины А и D. Оно также богато белком, который является важным строительным материалом для организма человека. Благодаря этому, сухое молоко помогает поддерживать здоровье костей и способствует правильному функционированию организма.

Важно отметить, что сухое цельное молоко не содержит консервантов и искусственных добавок, что делает его более полезным для здоровья, чем многие другие продукты.

Разница между восстановленным молоком из сухого и натуральным коровьим заключается в том, что восстановленное молоко имеет более насыщенный вкус. Однако натуральное молоко содержит больше живых бактерий и ферментов, которые могут быть утеряны при производстве сухого молока.

Таким образом, сухое цельное молоко — это ценный источник питательных веществ для жителей регионов с малым объемом натурального молока. Оно содержит все необходимые микроэлементы и витамины, которые помогают поддерживать здоровье организма.