А вы готовили такой необычный «Оливье»?

Оливье с языком 

Какой же Новый год без салата «Оливье»! Невозможно представить праздничный стол без этого самого вкусного блюда. Безусловно, готовить его умеют все. Кто-то использует традиционно колбасу, но многие якутяне все же предпочитают мясо. А вот ресторатор Ольга Крылова предлагает приготовить его, заменив мясо говяжьим языком. Будет очень вкусно – обещает профессионал.

Ингредиенты: 500 гр. говяжьего языка, 3-4 средних клубня картофеля, 2 моркови, 6 яиц, 100 гр. соленых огурцов, 100 гр. свежих огурцов, 1 головка репчатого лука, 1 банка консервированного зеленого горошка, 100 гр. майонеза, 100 гр. 20% сметаны, веточка свежего укропа.

Маринад для лука: ½ ч.л. соли, 1/3 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч. л. 6% столового уксуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление:

Говяжий язык отварить, очистить, остудить и нарезать на кубики размером 5х5 мм. Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться. Готовые овощи откинуть на дуршлаг и сразу промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Огурцы, отварные яйца также нарезать кубиками. Лук нарезать очень мелко, залить маринадом и оставить на 10 минут.

Майонез перемешать со сметаной, добавить рубленый укроп, перемешать.

В глубокой емкости соединить подготовленные ингредиенты, добавить зеленый горошек, предварительно слив жидкость. Заправлять салат сметанно-майонезной заправкой рекомендую непосредственно перед употреблением, так салат будет храниться дольше. Но не более 72 часов.

+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
1
+1
0
+1
0

This post was published on 31.12.2023 14:00

Share
Published by
Матрена Кондратьева

Recent Posts

  • НОВОСТИ

Как взаимовыручка и работа на результат помогают работникам ЯПТА АЛРОСА достигать высот

Профессионализм, целеустремленность, сплоченность и взаимовыручка – главные качества, которые помогают работникам Якутского предприятия по торговле…

16.05.2025
  • ЗДРАВООХРАНЕНИЕ

Якутские офтальмологи прооперировали группу пациентов из Горного района

Врачи Якутской республиканской офтальмологической больницы прооперировали 25 пациентов с катарактой из Горного района. Больные смогли…

16.05.2025
  • ЭКОЛОГИЯ

Ледоход на реке Лене за сутки продвинулся на 43 км

На реке Лене нижняя кромка ледохода находится в 5 км ниже микрорайона Кангалассы, верхняя —…

16.05.2025
  • НОВОСТИ

В пятницу запланированы отключения электроснабжения в Якутске и ряде районов республики

В ПАО «Якутскэнерго» информируют о временных ограничениях электроснабжения в столице и ряде районов республики, запланированных…

16.05.2025
  • НОВОСТИ
  • ПРОИСШЕСТВИЯ

Рабочая группа Правительства Якутии на месте ознакомилась с обстоятельствами ЧП в Жатае, где лёг на грунт теплоход «Василий Гусев»

15 мая в 14.50 при значительном подъеме воды свыше 3,5 метров на территории Жатайского судоремонтного…

15.05.2025
  • СТРОИТЕЛЬСТВО

До конца года в Якутии по программе переселения достроят девять жилых домов

Из 124 многоквартирных домов, запланированных по республиканской программе переселения граждан из аварийного жилья, были сданы…

15.05.2025