В организации питания VIII летних Международных спортивных игр «Дети Азии» будут задействованы 33 объекта питания. Это столовые школ, колледжей, объекты СВФУ и рестораны.
Для питания спортивных делегаций определены 11 объектов на 1651 посадочных мест с планом обслуживания на 3700 чел., каждая команда прикрепляется к определенному объекту питания. На объектах питания Игр спортивных делегаций будет организовано трехразовое горячее питание по типу самообслуживания «комплекс с элементами шведского стола» (выдача блюд с линии раздачи). На каждом объекте будут придерживаться единого меню, утверждённого Оргкомитетом.
Определен основной перечень поставщиков сырья и продуктов питания, который состоит из 29 производителей и поставщиков (из них 15 местных производителей).
В настоящее время на всех объектах питания Игр проводятся ремонтные работы, закупается необходимая посуда и оборудование. Продолжается комиссионная проверка готовности мест организации питания. Аккредитация объектов питания будет произведена после получения акта проверки Координационного центра.
— Меню для спортсменов разработано из расчета среднесуточной нормы энергетической ценности 5,5 килокалорий на человека с учетом нормы питания участников соревнований, возможности выбора разнообразных блюд, соответствующих всем особым диетологическим, конфессиональным требованиям.
На объектах питания зарубежных команд в меню учитываются национальные и религиозные особенности представителей стран-участниц. При организации халяльного питания на информационных стендах или линиях раздачи будут располагаться таблички «Halal Certified».
План-график питания клиентской группы будет разработан в соответствии с утвержденным расписанием тренировок и соревнований на все дни пребывания спортивных делегаций, — рассказала Анна Самсонова, руководитель службы питания департамента сервисного обеспечения VIII летних МСИ «Дети Азии».
This post was published on 21.05.2024 09:26